(Immagine Venditti Porchette, L'aquila, Campione d’Inverno dello Street Food italiano 2015)




 

Se state programmando il giro dell'Italia a base di street food questo è l'articolo adatto a voi!

Oggi scopriremo quali sono le città e i posti dove assaggiare il migliore street food all'italiana.

Partiamo da Venezia dove il cicchetto non è quello che pensate voi. È fatto di pesce e si mangia assaporando uno Spritz in riva al Canal Grande. Sono come delle tapas lagunari e potete riempirle di sarde in saor, baccalà mantecato, seppie e calamari. I cicchetti di pesce si mangiano nei bacari, le tipiche osterie veneziane, uno dei più famosi è “Al Bottegon- Cantinone già Schiavi, vicino a Ponte San Trovaso. Un altro bacaro molto famoso è il Ca' d'Oro. Bisogna provare, ma non esagerate con lo Spritz, sti veneziani ci vanno giù pesante.

A Trieste lo street food si fa con un mix di bolliti di carne, che si possono trovare nei buffet cittadini. Si servono in piatti misti con crauti e patate, oppure nei panini conditi con senape e rafano grattugiato accompagnati con boccali di birra tedesca. Il Buffet da Bepi è uno dei più famosi, ma se vi trovate vicino via Valdrivo il Buffet da Rudy non vi deluderà.

A Palermo il migliore street food è quello di Nino U' Ballerino. In questo locale si preparano panini, fritture, carne e frattaglie dal 1802. La specialità è il Pani ca' meusa "schiettu", un panino con semi di sesamo farcito con la milza cotta al vapore nello strutto.

Il miglior panino da strada però si trova a Luco dei Marsi (Aq), e lo potete gustare da Venditti Porchetta. Il panino si chiama l'Abbruzzese ed è un panino cotto sulla piastra farcito con salsiccia a marchio Venditti, peperoni, cipolla e salsa al tartufo.

A Firenze c'è la schiacciata, una sorta di focaccia bianca che di farcisce come un panino, il miglior posto dove gustarla è all'Antico Vinaio. Vi consigliamo la Favolosa, una schiacciata farcita con sbriciolona, tradizionale insaccato di maiale fresco, aromatizzato con semi di finocchio e bagnato con il vino, e crema di pecorino.

Se volete assaggiare la vera focaccia barese dovete andare da Fiore, un panificio alle spalle di San Nicola a Bari Vecchia. Il panificio in realtà si trova in un'antica cappella dedicata al protettore della città e nessun posto sarebbe stato tanto adatto per una focaccia celestiale!